Il cereale che corrisponde in modo particolare al temperamento flemmatico è il riso. Perché cresce nell'acqua.
Le sue sostanze nutritive servono innanzi tutto al sistema di ricambio e rinvigoriscono le forze animiche. Gli asiatici, in genere, dono caratterizzati dal temperamento flemmatico che viene espresso dal viso rotondo con un'espressione pacata.
Va però fatta attenzione che questo alimento sia condito con aromi, in quanto durante la masticazione se non ci sono aromi, succede che il cuore triplichi la sua gettata. Vale a dire che ad ogni battito il cuore deve gestire una quantità di sangue tre volte maggiore. Se il riso viene condito con erbe aromatiche, i valori del flusso sanguigno sono normali, fermo rimanendo il fatto di assaporare coscientemente quello che si sta mangiando.
Dunque con il riso speziato e/o aromatizzato si può sostenere la presa di coscienza del gustare.
Un'ultima cosa, per favorire l'azione drenante sull'organismo, il riso si consuma senza sale, accompagnato da frutta cotta.
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